Kinh nghiệm - Mẹo vặt

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm kiểu miền trung

Thịt heo ngâm nước mắm kiểu miền trung chắc hẳn là món ăn mà chị em ai cũng muốn học cách làm để có thể đa dạng thực đơn cho gia đình.

Không chỉ vào dịp lễ tết, thịt heo ngâm nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình. Dưới đây là hướng dẫn cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trungBGR chia sẻ để chị em có thể tham khảo, rất chi tiết nên các bà nội trợ có thể yên tâm chế biến cho gia đình sau khi đọc bài viết này.

cach lam thit heo ngam nuoc mam mien trung

Hướng dẫn làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tất nhiên đầu tiên là thịt heo rồi, khoảng 1,5kg
  • Nước mắm ngon khoảng 1 lít
  • 1kg đường trắng
  • Các loại gia vị như tỏi khô, hạt tiêu
  • Hũ để đựng thịt heo, hũ bằng nhựa hay thủy tinh đều được
  • Nan tre

Công thức làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung

Chế biến và luộc thịt heo: thịt heo các bạn cắt ra thành từng miếng hình chữ nhật khoảng 4cmx15cm là vừa, cắt to quá không bỏ vừa vào hũ là xong phim đó. Cắt xong thì các bạn rửa sạch, để cho ráo nước.

Sau khi nước ráo hết thì bạn luộc thịt heo cho chín, tiếp theo các bạn vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh rồi mang lên để ráo nước. Để làm thịt heo ngâm nước mắm được ngon thì bạn phải đảm bảo thịt heo thật khô, bởi vậy khi thịt heo nguội thì bạn lẫy vải sạch lau khô một lần nữa.

Làm nước mắm: các bạn hòa chung 1 lít nước mắm với 1kg đường trắng tồi nấu sôi hỗn hợp này, nhớ đảo đều tay trong lúc nấu. Sau khi thấy đường tan hết vào trong nước mắm thì các bạn chờ khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Các bạn giã tỏi, tiêu và gia vị trút hết luôn vào trong nước mắm đó.

Muối thịt heo: sau khi rửa sạch hũ đựng, bạn tiến hành xếp lớp thịt heo  vào trong rồi đổ nước mắm vào hũ, nhớ đổ từ từ thôi nhé. Khi nào thịt heo chìm hẳn xuống mực nước mắm thì lấy nan tre chèn lên trên sau đó đậy nắp kín lại.

Để hũ ở nơi khô thoáng trong vòng 2-3 ngày là đã có thể ăn được.

thit heo ngam nuoc mam mien trung

Một vài lưu ý quan trọng:

Thịt heo ngâm nước mắm kiểu miền trung này rất dễ bị hỏng trong quá trình ngâm nên bạn phải tuyệt đối tuân thủ các bước trên, đặc biệt là làm khô thịt và sạch hũ đựng. Không để bình trong tủ lạnh.

Vị mặn mặn, ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm đậm đà, ngoài ra bạn còn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống cũng rất ngon đấy. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm thịt heo ngâm nước mắm kiểu miền trung này nhé!!!

Post Comment