Kinh nghiệm - Mẹo vặt

Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn ngon ngon đậm đà

Thịt bò khô luôn là món ăn mà nhiều người yêu thích vì vị đập đà, cay cay của nó. Tuy nhiên bạn ngại không dám mua về ăn vì vấn đề an toàn vệ sinh hay chỉ đơn giản là do thịt bò quá đắt.

Tại sao bạn không tự mình chế biến tại nhà nhỉ, hướng dẫn cách làm thịt bò khô từ thịt lợn dưới đây sẽ giúp bạn có một món ăn ngon, vừa rẻ mà còn giống thịt bò tới 90%.

cach lam bo kho tu thit lon
Món bò khô được làm từ thịt lợn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt lợn giả bò khô

  • Thịt mông lợn: 0,5kg (nhớ chọn loại thớ dài)
  • Sả : 3 củ to
  • Gừng : 1 nhánh nhỏ
  • Ớt : 2 quả (nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm)
  • Tỏi : 1/2 củ to
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Ớt bột hàn quốc : 50g
  • Muối bột canh: 1/2 thìa canh
  • Gia vị bò kho: 1/4 gói
  • Đường : 60g
  • Mắm : 1 thìa canh
  • Bột điều: 2 thì cà phê

Cách làm thịt bò khô miếng hoặc sợi từ thịt lợn

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào một chút muôi và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập. Sau đó bạn thái thịt lợn ra từng miếng khoảng 0.5 – 1cm rồi cho vào nồi luộc chín, tiếp theo vớt ra để ráo nước, nước luộc thịt cũng để qua một bên tý dùng lại.

  • Sả các bạn đập dập, sau đó cắt thành từng khúc 2cm
  • Tỏi bóc vỏ.
  • Ớt bỏ cuống rồi đem xay hoặc giã ra.

Sả đập dập cắt khúc khoảng 2cm, tỏ bóc vỏ, ớt bỏ cuống đem xay hoặc giã nát.

thai thit lon thanh tung mieng
Thái thịt lợn thành từng miếng từ 0.5 – 1cm

Bước 2: Lúc này có 2 cách tùy vào việc bạn muốn làm thịt bò khô miếng hay thịt bò khô sợi:

  • Nếu làm thịt bò khô miếng: thì bạn lấy chày nhỏ hay cái gì đó tương tự đập dập miếng thịt cho mỏng và mềm, không cần đập kỹ kẻo nát nịt.
  • Nếu làm thịt bò khô sợi: thì bạn xé thịt thành từng sợi.
dap dap mieng thit lon
Dùng chày đập mỏng miếng thịt lợn, hoặc xé thành sợi

Bước 3: Chuẩn bị gia vị: các gia vị cần thiết để rim thịt bao gồm ngũ vị hương, gia vị bò kho, ớt bột Hàn Quốc, muối bột canh, bột điều, mắm được, tất cả hòa vào trong nồi nước luộc thịt lúc trước.

Tiếp theo cho sả, ớt, tỏi giã nhuyễn ở bước 1 xuống đáy nồi, tiếp tục ch thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt là được. Đun to lửa cho sôi rồi hạ lửa vừa cho thịt ngấm gia vị, đun đến khi cạn hết nước.

chuan bi gia vi de uop thit
Chuẩn bị gia vị và rim thịt

Bước 4: Bật lò vi sóng cho nhiệt độ lên 150 độ trước khoảng 5 phút, tiếp theo dùng khay đen của lò lót giấy bạc, xếp thịt lên khay rồi tiến hành sấy khoảng hơn 30 phút là xong.

mon thit bo kho soi tu thit lon
Thành phẩm là món bò khô được làm từ thịt lợn vô cùng thơm ngon

Giờ đây bạn đã có món thịt bò khô làm từ thịt lợn với hương vị thơm ngon và dai không khác gì thịt bò. Bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng lâu dài.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé.

Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn ngon ngon đậm đà
5 (100%) 1 vote

Post Comment