Kinh nghiệm - Mẹo vặt

Cách làm cá chi chi chua ngọt ngon đậm đà

Cá chi chi chua ngọt hay còn gọi là cá khô chua ngọt là món ăn quen thuộc thường xuyên hiện diện trong bữa ăn người Việt. Cách làm cá chi chi chua ngọtBlog Giá Rẻ gửi tới bạn dưới đây sẽ giúp bạn bổ sung vào bữa cơm gia đình một món ăn đậm đà.

cach lam ca chi chi chua ngot

Hướng dẫn cách làm cá chi chi chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chế biến món cá khô chua ngọt không có gì quá phức tạp

  • Đầu tiên tất nhiên là 120 gram cá chi chi. Chất lượng cá đóng vai trò rất quan trọng bởi vậy bạn lựa chọn kĩ một chút. Theo kinh nghiệm cá nhân của mình thì nên lựa cá càng nhỏ càng tốt, không nên lựa cá quá cong queo và có bột trắng ở ngoài vì là cá đã để quá lâu. Cá có vẻ ngoài bóng, vàng nhạt và khô vừa phải là tốt nhất.
  • 2 củ tỏi
  • Nửa quả chanh
  • Dầu ăn
  • 2 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng đường
  • Ớt

Công thức làm món cá chi chi chua ngọt

Đầu tiên: Cá mua về bạn rửa sạch, để ráo sau đó đảo nhẹ trên chảo với lửa nhỏ để cho cá khô hoàn toàn. Nếu cá to thì bạn nên bỏ đầu để dễ ăn và gia vị dễ thấm vào cá hơn.

Tiếp theo: Bạn lấy 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, tỏi băm nhuyễn, ớt, chanh trộn đều, khuấy thật kỹ rồi hòa vào một bát nước mắm để làm nước chấm. Để khoảng 5-10 phút cho nước mắm hòa với gia vị hoàn toàn.

Sau đó: Chuẩn bị một cái chảo với nhiều dầu ăn (với số lượng 150 gram cá chi chi thì bạn nên chi khoảng 5-7 thìa dầu ăn), sau khi dầu sôi thì cho cá vào và đảo liên tục cho đến khí cá giòn và có màu vàng đậm là được. Nhớ để lửa nhỏ để cá không bị cháy, thấy cá chi chi khô quá thì có thể thêm dầu ăn.

Cuối cùng: Bạn cho phần nước mắm đã chuẩn bị từ trước vào, đảo đều khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp, món cá chi chi chua ngọt đậm đà đã sẵn sàng cho bữa cơm của gia đình bạn.

ca chi chi chua ngot thanh pham

Lấy cá ra, để món ăn bắt mắt bạn nên rưới phần nước sốt trong chảo lên trên cá. Món cá chi chi chua ngọt sẽ là một món ăn tuyệt vời không những ngon mà còn rất tiết kiệm nữa.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!!!

Cách làm cá chi chi chua ngọt ngon đậm đà
5 (100%) 1 vote

Post Comment