Kinh nghiệm - Mẹo vặt

Cách làm bánh canh nấm chay ngon khó cưỡng

Mỗi khi chán ăn hay tới ngày rằm, mùng 1 thì món chay là sự lựa chọn của nhiều người, thực đơn chay cũng rất đa dạng trong đó không thể kể tới bánh canh. Với hướng dẫn cách làm bánh canh nấm chay dưới đây, BRG hy vọng có thể giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn gia đình mình một món ăn tuyệt vời.

cach lam banh canh nam chay
Bánh canh nấm chay là món ăn được ưa chuộng vào ngày rằm

Hướng dẫn cách làm món bánh canh nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu làm bánh canh nấm chay dưới đây chuẩn bị cho 4 người ăn, bạn căn chỉnh lại cho phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

  • Nấm rơm: 200 g (có thể dùng nấm khác tùy thích)
  • Bánh canh hoặc bún bò: 500 g.
  • Đậu hũ trắng hoặc chiên đều được: 3 miếng
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Mướp hương: 1 trái
  • Hành, ngò tươi
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Nước lọc 2 lít
  • Gia vị chay: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt bột, ớt xay, nước tương…

Sơ chế nguyên liệu làm bánh canh chay

  • Gọt sạch và cắt mướp hương ra thành từng đoạn 5cm
  • Các loại củ như cà rốt, củ cải thì rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn
  • Nấm rơm thì các bạn ngâm nước muối, sau đó cắt gốc, rửa sạch và chẻ đôi.
  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
  • Hành và ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắt đầu làm món bánh canh nấm chay

Nấu nước dùng

Bước 1: Đun sôi 2 lít nước lọc, sau đó cho cà rốt, mướp hương và củ cải vào nấu khoảng 10 phút cho ngọt nước.

Bước 2: Cho nấm vào nấu chín, đồng thời sau khi thấy nước đã ngọt thì vớt mướp ra.

Bước 3: Cho đậu hũ vào và nấu nhỏ lửa, nêm các loại gia vị như đường, muối, hạt nêm… cho vừa ăn.

nau nuoc dung banh canh nam chay

Vậy là xong phần nước dùng.

Tiếp theo chúng ta làm sa tế

Chuẩn bị đầy đủ ớt bột, ớt tươi xay, hành tím đã thái mỏng và dầu ăn.

Bước 1: Đun nóng khoảng nửa chén nhỏ dầu ăn, tiếp theo cho hành tím vào phi vàng lên.

Bước 2: Cho ớt bột và ớt tươi xay vào xào chung, sau khi dầu sôi thì khuấy đều rồi mang xuống, trút ra chén nhỏ để đó.

Sa tế dùng để ăn kèm với bánh canh và trộn với muối ớt chấm đậu hũ trắng rất ngon.

Chế biến khi ăn

Khi ăn, bạn mang phần bánh canh trụng qua nước sôi rồi bỏ vào tô vừa ăn, tiếp theo múc nước dùng và nhân nước chan lên.

Hoặc bạn cho luôn bánh canh vào nồi nước dùng, sau khi nước sôi thì tắt bếp và ăn…tuy nhiên nên ăn theo kiểu thứ nhất vì như vậy sợi bánh canh sẽ dai và không gặp tình trạng bánh canh bị nát nếu để lâu.

Thêm chút sa tế và rau thơm thì món bánh canh nấm chay ăn vào những ngày rằm là không cưỡng nổi. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có một món ăn chay ngon miệng.

Cách làm bánh canh nấm chay ngon khó cưỡng
5 (100%) 1 vote

Post Comment